La comida callejera, o “cibo di strada”, como se la conoce en Italia, no es un concepto nuevo de ninguna manera, pero está ganando popularidad principalmente debido al aumento de los costos de la comida en los restaurantes de mesa, particularmente en las grandes ciudades. Cibo di strada puede ser auténtico, económico, rápido y una gran alternativa a otras opciones más caras, especialmente para las comidas del mediodía. Cuando viaje a Italia, encontrará que cada estación y ciudad tiene sus propias especialidades. Uno tendría que visitar todas las ciudades durante todo el año para disfrutar plenamente de lo que el país tiene para ofrecer. Si esa no es una opción para usted, revise la lista parcial a continuación y pruebe algunas de las especialidades de Roma, que se pueden encontrar en las calles vendidas por pequeños vendedores o en pequeñas tiendas especializadas para una parada rápida de «entrada y salida». No se deje engañar por la ubicación o el tamaño de la tienda; lo más probable es que su comida sea tan deliciosa como la que encontrará en cualquier restaurante.

Arancini y Suppli ’: Un viaje a Roma estaría incompleto sin probar estas deliciosas bolas fritas. Los Arancini tienen forma de pequeñas naranjas (de ahí el nombre) y los Suppli ‘tienen forma ovalada. Ambos elaborados con arroz, que se rellena con carne y / o queso, y luego se bañan en huevo batido y se bañan en una mezcla de pan rallado y parmigiano. Se crea una capa crujiente en el proceso de fritura. No comer uno o dos suplementos mientras estás en Roma es tan malo como no visitar la Fontana di Trevi mientras estás allí, tienen casi la misma popularidad.

Pizza al Taglio: camine por la ciudad y verá gente comiendo lo que parece ser una mezcla entre pizza y panino. Pizza al taglio es una pizza que se vende por porción cuadrada, frecuentemente doblada para que parezca casi un panino plano, aunque a veces solo parece una porción cuadrada de pizza. Dado que el costo se basa en el peso de la rebanada, puede pedir una rebanada del tamaño de su nivel de hambre. Es económico, rápido y fácil de comer sobre la marcha. Verá que la pizza en Roma es mucho más fina y crujiente que la que encontrará en otras partes de Italia.

Pizza Bianca: Ya que estamos en el tema de la pizza, disfrute de una porción de pizza bianca o pizza blanca. Más ligera que la pizza al taglio, aireada, casi como una focaccia con una buena dosis de sal marina encima, la encontrarás en casi cualquier panadería de Roma. A través de prueba y error (es un trabajo sucio, ¡pero alguien tiene que hacer la investigación!), He descubierto que las panaderías de toda Italia tienen una pizza realmente excelente, comparable, si no mejor, que la pizzería. Así que no busque el letrero «pizzería», busque el letrero «paneficio», que significa panadería. Visítanos alrededor de la hora del almuerzo y te espera un verdadero placer.

Panini: Ciertamente no es exclusivo de Roma, los puestos de panini y las pequeñas tiendas que sirven panini abundan en Roma y el pan es tan delicioso como el relleno. El rollo de «rosetta» es redondo, aireado y crujiente y va bien con la «porchetta», que es carne de cerdo asada a fuego lento sazonada con hierbas locales, un relleno panino popular en Roma. Visita una tienda de delicatessen y pide un «panino alla porchetta» y no te decepcionará. Algunos otros rellenos típicos romanos incluyen mortadela, prosciutto e higos y rabo de toro estofado.

Trapizzino: una adición bastante nueva a la comida callejera, un trapizzino es un cruce entre un tramezzino y una pizza. Si te cuesta imaginarlo, piensa en un pan de pita (solo unas 1000 veces más sabroso) hecho con masa de pizza y luego relleno con una variación de rellenos resistentes como pollo, albóndigas o callos. Genial para llevar, aunque un poco complicado para comer, es algo diferente para probar que las ofertas tradicionales mencionadas anteriormente.

Baccalla Fritto: Los romanos tienen una fascinación por freír alimentos. Quizás más que en cualquier otra región de Italia, a los romanos les encanta freír casi cualquier cosa, desde arroz, hasta verduras saludables e incluso gelato. Tome la baccala aparentemente saludable, que es bacalao salado. Una vez que se ha remojado en agua durante algunas noches para recuperar su deliciosa gordura, se reboza ligeramente y luego se fríe. Suena sencillo, pero debe probarlo en su próximo viaje a Roma; no te arrepentirás de haberlo hecho.

Maritozzi: Una especialidad de Roma, un Maritozzo es un bollo dulce cargado con más crema batida de la que cualquiera debería tener en un solo asiento, pero una vez que lo vea, seguramente lo pedirá y estará feliz de haberlo hecho. Servido en la mayoría de las pastelerías o cafés de Roma, va bien con un capuchino o un expreso rápido. Si Sicilia tiene el cannoli y Nápoles tiene el escamoso sfogliatella, Roma tiene los maritozzi y como todo lo demás mencionado en esta lista, no puede salir de Roma y no tener uno o dos.

Mientras esté en Roma, asegúrese de visitar Campo di Fiori. Aquí encontrará una amplia selección de cibo di strada, productos frescos cortados y no le faltarán regalos y recuerdos para los amantes de la comida. Sí, se ha convertido en una especie de trampa para turistas, pero eso es porque realmente vale la pena visitarla. Si nunca ha estado en Italia y no está acostumbrado a los mercados al aire libre, esta será una parada memorable. El mercado está abierto todos los días excepto los domingos.