En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre estos dos populares ingredientes para que, la próxima vez que pidas tu pizza, lo hagas con conocimiento de causa.

¿Qué es el pepperoni?

El pepperoni es probablemente uno de los ingredientes más famosos en las pizzas al estilo americano.
Se trata de un embutido curado, hecho a base de carne de cerdo y res, sazonado con pimentón, ajo, chile en polvo y otras especias.

Su sabor es intenso, ligeramente picante, y con una textura crujiente en los bordes cuando se hornea.

Es el rey de las pizzas en Estados Unidos y el favorito de muchos por su sabor profundo y su característico color rojizo. Si eres fan de la pizza clásica de pepperoni, sabes de lo que hablamos: es un clásico que nunca falla.

¿Y el peperoncino?

El peperoncino, en cambio, no es un embutido sino un tipo de chile o ají picante originario de Italia. Puede presentarse seco, fresco o en conserva (generalmente en aceite o vinagre), y se usa para darle un toque picante y aromático a distintos platos, incluyendo —por supuesto— la pizza.

En algunas pizzerías italianas tradicionales, el peperoncino se sirve aparte, para que el comensal lo agregue a gusto. No es raro ver a italianos rociando aceite picante con peperoncino sobre su porción.

¿Cuál deberías elegir?

La respuesta depende de lo que buscas en tu pizza:

• 👉 Si prefieres un sabor rico, salado, ligeramente picante y más carnívoro, el pepperoni es tu opción ideal.

• 🌶️ Si te gusta experimentar con un picante más puro y vegetal, el peperoncino puede ser el toque perfecto, especialmente si lo combinas con otros ingredientes como mozzarella fresca, tomates cherry o albahaca.

¿Y por qué no ambos?

En nuestra pizzería creemos que no hay por qué elegir. Una combinación de pepperoni con un toque de aceite de peperoncino puede ser una explosión de sabor para los más valientes.

Conclusión:
Aunque sus nombres suenen parecidos, el pepperoni y el peperoncino son ingredientes muy distintos que pueden transformar tu experiencia con la pizza.