Al Taglio "Al Corte" en italiano, nace con la idea de crear un local con un estilo y concepto de pizzería a la Romana, pizza recién hecha por trozo y tamaño familiar.
Creamos una receta de pizza in teglia, una variedad de pizza horneada en grandes bandejas de hierro cuadradas, luego incorporamos la lata redonda, hoy la mas reconocida y valorada.
Comiendo la pizza por corte, cada uno puede escoger el trozo y cantidad que quiera, permitiendo probar distintos sabores.